Pesticides et additifs… Face au contenu des aliments industriels, l’insouciance n’est plus de mise. À Clermont (Liège), quatre jeunes passionnés de bon pain à l’ancienne ont choisi de regarder dans le passé pour s’inscrire dans le présent et impacter l’avenir. Leur idée : relancer une filière complète locale, naturelle et bio « du grain jusqu’au pain ».
L’attrait pour le jardinage aujourd’hui n’est pas anodin. S’il concerne souvent une volonté de se réapproprier une alimentation biologique et locale, il ne se réduit pas à cette dimension utilitaire. Le jardin nourrit, mais encore : il rassemble, fait rêver, épanouit, guérit, mobilise. On le voit en ville comme à la campagne. Il est l’ami de l’économe et du poète, du militant et du solitaire, du survivaliste, du pédagogue et du designer. C’est tout cela que cette rubrique se propose d’explorer.
Depuis leur apparition sur le marché en 1994, les OGM font l’objet d’un débat très clivant. Journalistes, scientifiques et politiques se déchirent régulièrement autour de cette question sensible, affirmant souvent tout et son contraire. Dans ce magma d’informations contradictoires, difficile dès lors pour le citoyen de s’y retrouver. Frédéric Prat, journaliste français chez Inf’OGM, nous dresse un état des lieux de l’accès à l’information en Europe.
Professeur de droit international à l’UCL et actif sur la scène mondiale en matière de droit à l’alimentation durable, Olivier De Schutter sillonne salles de conférences et estrades universitaires pour rendre compte de l’état du monde. Ce lanceur d’alerte partage son combat pour tenter de faire bouger les lignes. Un combat résolument nourri par l’action.
Sophie Guillet, chargée de communication de Froidmont Insertion, nous accueille dans la ferme, située au cœur de Rixensart, qui permet à des adultes éloignés de l’emploi de réintégrer le marché du travail grâce à un projet pédagogique. Le projet permet notamment à ces personnes de bénéficier de formations en maraîchage biologique sur l’hectare et demi de potager de la ferme.
Insertion professionnelle, mixité sociale dans l’entreprise, réflexion sur l’accès pour tous à une alimentation saine… Coopérative à finalité sociale proposant du bio en circuit court, Agricovert met du social dans la Transition – et inversement.
La commune de Forest, le croiriez-vous, ne comptait qu’un seul magasin bio sans aucun produit frais, ni produits en vrac ! Contrairement à sa voisine plus « bobo » de Saint-Gilles qui en est saturée… Manquait donc un vrai lieu de vie dans cette jolie commune jeune et verte. La coopérative Bloum veut proposer une alternative aux amateurs de bio et de local. Rencontre avec Christine Stanczyk, cheville ouvrière du projet.
« Les ressources constituent le moteur de toute société humaine. Elles constituent même la base de toute vie possible. De la même manière que les êtres humains ne peuvent garantir leur subsistance sans, au minimum, un toit pour s’abriter, des vêtements pour se couvrir et de la nourriture pour s’alimenter, les sociétés ont besoin d’être « alimentées » par des composants issus de la nature pour assurer une vie digne aux êtres humains qui les composent et une certaine stabilité sociale et politique nécessaire à la paix.
« Nos sociétés occidentales vivent dans le culte de l’urgence, du toujours plus, plus vite, plus rentable. Ce rythme effréné a des conséquences délétères et irréversibles sur la biosphère. Le pendant de cette accélération inquiétante est un inéluctable épuisement : de la planète, de ses ressources naturelles, et des humains.
Face à l’emballement du monde, pour les Amis de la Terre, une première chose à faire est d’extraire notre quotidien de cette frénésie et d’ancrer nos actions dans la manière dont nous voulons, aujourd’hui, habiter le monde. Cette revue est une invitation à une sortie radicale de cette course à l’abîme. À l’instar de celles et ceux qui explorent de nouvelles manières de se rapporter au temps, elle est une invitation à reprendre le pouvoir sur nos existences, individuelles et collectives. Et à nous donner le temps de le faire, ici et maintenant. »
La protection animale est devenue essentielle dans la société actuelle. C’est notamment pour cette raison que le véganisme s’est autant développé ces dernières années. Mais qu’est ce que le véganisme exactement ? Et quels sont ses bienfaits, pour l’animal, pour la santé humaine, pour l’environnement ?
Gestes pratiques
